Jahresabschlussessen

Le 21 juin, jour de la fête de la musique, sera aussi le jour du dernier cours de cette année scolaire pour les niveaux 2 et 4 ! Et pour fêter dignement ça, nous sommes déjà vingt personnes inscrites pour un repas réunionnais ! Jour de fête !

Quelques mots sur la cuisine réunionnaise: traditionellement les plats réunionnais se composent d'un seul service. On met tout à table. Tous les plats réunionnais s'accompagnent de riz blanc. La cuisine réunionnaise est très colorée en raison des différentes épices utilisées telles que le safran, le curcuma, les tomates ou les brèdes, elle est composée essentiellement de grains, cari et rougail.

Le repas du Réunionnais ne comporte pas de crudités, ni d'entrée, ni de la salade verte, ni de fromage, ni de dessert. Les habitudes alimentaires changent plus ou moins. Une chose dont il ne peut s'en passer est bien son piment. Aussi en général un rougail de tomates agrémenté de combava (was ist das denn?) accompagne le repas. Pour tout ceux qui ont pris peur maintenant, je peux vous rassurer, Marie nous servira bien un bon petit dessert dans son restaurant "Le Flamboyant" et le piment sera servi à part. On ne va pas cracher le feu - comme on dit.

Aussi, après un punch maison et l'assiette "Le Flamboyant" elle nous propose Cari ou Rougail pour notre repas. Ce sont les deux plats traditionnels du bien manger créole, agrémentés de "grains" et de "cari".

"Cari" est le nom d'un plat typique réunionnais constitué d'oignons, d'ail, de gingembre, de sel et de piments écrasés. 

"Le Rougail" désigne à la Réunion deux types différents de préparations : d'une part une sorte de petite salade pimentée servant de condiment, à base de très petits dès de tomates, de pistaches, de mangue verte. D'autre part d'un plat comme le rougail saucisse.

En dessert nous avonsle choix entre une petite crème à la vanille, crème à la noix de coco ou une salade de  fruits exotiques.

Les inscriptions sont encore ouvertes !